对许多人来说，“抹茶”一词想必都不会陌生，抹茶蛋糕、抹茶拿铁、抹茶冰激凌等深受年轻人喜爱。同样地，对很多人来说，提起“抹茶”会认为是来自日本。然而，日本的抹茶的文化实际上源自中国。抹茶的起源到底是如何呢？是末茶还是抹茶呢？唐宋时期末茶制作技艺和饮茶之礼是怎样呢？这些答案将在这样一场讲座中揭晓。

        2019年11月23日上午，中华末茶道协会在汉唐书院举行了一场《唐宋末茶概论》专题讲座。讲座由日本NPO法人、日中友好交流协会副理事长、日本里千家茶道终身会员、里千家茶道专任讲师安那担任主讲人，汉唐书院院长敖复兴担任主持人。活动吸引了20余位茶文化爱好者的踊跃参与。

     讲座上，茶人安那首先从末茶的定义入手，古代的末茶，是以春天优质的茶鲜叶为原料，经蒸汽杀青后，做成团茶并干燥。饮用时将团茶击成小块并碾成细末，然后筛出茶末，即为“末茶”。而后讲述了末茶的历史兴衰和传承脉络。她指出，末茶起源于中国魏晋时期，发展于隋唐，繁盛于宋代。明朝时，流行冲泡茶饮，末茶逐渐消失于人们的视野之中。

安那又结合古诗词与《茶论》、《茶谱》等典籍重点分享了唐宋时期的制茶之技和末茶文化。事实上，在古代，就称“末茶”，“抹茶”是唐朝时传入日本后形成的称谓，可以说是末茶的日本名字。

       讲座最后，由茶入道。安那从茶箱中一一拿出吃一杯末茶的所需茶器——茶筅、茶盏和末茶等，现场教习大家点茶要领。中华末茶道讲究的是禅，是包含了哲学的高级物质和美好的精神享受，是简单、含蓄、谦让、朴素、低调和宽容。安那打了个形象的比喻：末茶， 年少成名，长大后却惨遭抛弃，流浪于异乡，凭实力和颜值再次崭露头角。如今，在中华优秀传统文化全面复兴的下，相信经历大起大落后的末茶，一定会绽放出新的风采！。