“古人造茶，多舂令细末而蒸之。唐诗‘家僮隔竹敲茶臼’是也。至宋始用碾。若揉而焙之，则本朝始也。但揉者，恐不及细末之耐藏耳”。

——[清·嘉定]陆廷灿《续茶经》

荷叶五寸荷花娇，贴波不碍画船摇。八月的上海，虽然烈日炎炎，但在骄阳的映照下， 白墙黛瓦下诗意江南的意象在人文嘉定更加凸显。近日，宇治抹茶（上海）有限公司董事长梁文涟女士客座嘉定博物馆，与嘉定博物馆副馆长朱匀先和社会教育部主任袁晔君互磋共商，共话中华末茶传承发展大计。

梁文涟女士首先介绍了自己与末茶结缘的契机，早在二十年前在日本攻读学业期间，她就对起源于中国唐宋时期的末茶产生了浓厚的兴趣，学成归国后，发现国人中大多都认为末茶道为日本国粹，深感遗憾和不安，从2004年开始致力于中华末茶道的传承，至今已整整坚持十六个年头。

而后，嘉定博物馆副馆长朱匀先女士和梁文涟女士热切互动，朱馆长表示，双方从末茶课程开发的角度出发，对这一曾失落的中华优秀传统文化让其再度焕发出新的风采需要多方面的努力。同时，朱馆长提出了中日末茶道的区别及中华末茶如何传承等问题。梁文涟女士谨慎而又不失专业地回应道，目前在日本茶道中用到的茶具，她都对其一一考证，从器型、材质、规格及工艺等方面加以研究，令人欣喜地是在中国的出土文物中都能找到踪迹，对当下已经消失了的用具试图复原，让其重新回归至人们的日常生活，力争让每一件茶具都“师出有名”，有据可查。并且她根据《茶经》等典籍中的记载，已整理出了十余种点茶方式，这是独一无二属于中国的末茶文化。而且在日本末茶道中是不调膏的，但是在宋徽宗《大观茶论》中就明确记载：“妙于此者，量茶受汤，调如融胶。环注盏畔，勿使侵茶。势不欲猛，先须搅动茶膏，渐加击拂。手轻筅重，指绕腕旋，上下透彻，如酵蘖之起面。疏星皎月，粲然而生，则茶之根本立矣。”这些都是中华末茶道需要传承和发扬光大的。

为更好地传承中华末茶文化，梁文涟女士表示首先要多多地宣传、推广，让中国人知道这是名副其实的中国国粹；其次要争取申报非遗保护项目，让末茶这一在传承过程和历史长河中一度被湮没的文化，经由当下人的努力，续写新的时代华章。目前，梁文涟女士正在与嘉定区南翔镇非遗申报部门积极对接，因南翔镇清朝时曾有位著名的茶人——陆廷灿，而且曾有本著作《续茶经》，令人欣喜的是这本《续茶经》中的茶即为末茶，如“茶之造”一节中录谢肇淛言云：“古人造茶，多舂令细末而蒸之。唐诗‘家僮隔竹敲茶臼’是也。至宋始用碾。若揉而焙之，则本朝始也。但揉者，恐不及细末之耐藏耳”。

最后，梁文涟女士又从课程角度切入，分享了入门、初级、高级和研修及茶果DIY、茶勺制作等目前开发的一些传承推广课程， 接下来，将与嘉定博物馆一道，依托江南文化的深厚底蕴，助力打响上海四大品牌建设。嘉定博物馆副馆长朱匀先和社会教育部主任袁晔君表示，未来将尽可能在暑期实践课程中注入更多中华优秀传统文化，为中华末茶文化的传承、保护和延续贡献一份力量，让这一优秀传统文化能重回当下人们的日常生活，为平凡的生活增添一抹水墨江南的诗意之美好和雅致。